תלמיד של הרב אהרן ליכטנשטיין זצ"ל, הרב יוסף אות למד בישיבת "הר עציון" עשר שנים, ומוסמך מטעם הרבנות הראשית לישראל, ומכהן כרב קהילת "אוהל נחמה" בירושלים. 
יש לו תואר ראשון במדעי הרוח והיהדות, תואר שני במדע הלכה וחינוך, ולומד לקראת דוקטורט ברפואה והלכה. 
בין היתר, הרב אות היה רב בית ספר, ורב בכיר בארגון 'סולמות', והיום עומד בראש בית המדרש הקהילתי של "אמת ויציב", בבית הכנסת. הוא גם מרצה במוסדות לימודיים שונים, מנחה תורני ויועץ חינוכי לנוער ולמבוגרים ברחבי הארץ.
הרב אות הוציא ספר פופולארי של שאלות הלכתיות לילדים הנקרא "פשו"ת לעניין", וכן את סדרת "הלכה בדקה" המנגיש בקיצור רב הלכות מענייני דיומא המקיפות את כל חלקי החיים בדור שלנו, באופן תמציתי ובהיר, מהמקורות ועד ההלכה למעשה. 
הרב אות הוא איש משפחה שאוהב ללמוד עם ילדיו, ובזמנו החופשי לנגן בפסנתר ולהלחין סימפוניות.